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Food Defense

Food Defense & Food Fraud


Descrição
A contaminação intencional e fraude dos alimentos foi registada inúmeras vezes ao longo da história, o que fez com que os E.U.A. desenvolvessem conceitos de proteção e defesa dos alimentos, cujo objetivo é adotar medidas preventivas de forma a proteger o fornecimento de alimentos à fraudes e adulterações. O reconhecimento da sua importância na cadeia de alimentos promoveu a difusão deste conceito através de normas certificáveis como a IFS, BRC e FSSC 22000; além de uma maior exigência de clientes e mercados. Portanto, já se verifica uma forte tendência mundial à adoção de práticas de defesa dos alimentos pelas empresas, com implantação de sistemáticas e procedimentos para prevenir e antecipar possíveis situações de contaminação intencional ou adulteração em todo e qualquer ponto da cadeia alimentar que seja vulnerável.
Por esta razão, desenvolvemos um programa formativo que procura dotar os formandos de conhecimentos sobre o conceito Food Defense & Food Fraud integrado nos sistemas de gestão de segurança alimentar.
Para mais informações contactar sofia.moreno@pkf.pt

PAGAMENTO POR TRANSFERÊNCIA BANCÁRIA
IBAN: PT50 0035 2176 00023500630 19
BIC SWIFT: CGDIPTPL
Envio de comprovativo de pagamento para sofia.moreno@pkf.pt

Trainer: Formação e-learning

Conteúdo
  • Programa de Formação
  • Programa de Formação - Food Defense & Food Fraud
  • Introdução
  • Food Defense & Food Fraud - Introdução
  • Requisitos Food Defense e Food Fraud (FSSC 22000, BRC-Food, IFS-Food)
  • Requisitos Food Defense e Food Fraud (FSSC 22000, BRC-Food, IFS-Food)
  • Plano de Defesa Alimentar
  • Plano de Defesa Alimentar
  • Metodologias defesa/fraude alimentar
  • Metodologias defesa/fraude alimentar
  • Avaliação
Regras para conclusão
  • Todas as unidades precisam ser concluídas
  • Resulta em certificação com duração total de: Para sempre